Makanan Khas Kabupaten Banjarnegara

Kabupaten Banjarnegara punya beberapa makanan khas yang unik dan khas daerah pegunungan. Berikut beberapa makanan khas Banjarnegara yang terkenal:

1. Dawet Ayu

• Minuman khas Banjarnegara yang menyegarkan, terdiri dari cendol hijau dari tepung beras, santan, dan gula aren.
• Rasanya manis dan gurih dengan aroma khas dari gula kelapa yang dimasak dengan daun pandan.

2. Tempe Mendoan Banjarnegara

• Berbeda dari mendoan Banyumas, tempe mendoan Banjarnegara seringkali lebih tebal dan digoreng hingga setengah matang.
• Disajikan dengan sambal kecap pedas atau cabai rawit.

3. Soto Krandegan

• Soto khas Banjarnegara dengan kuah santan kuning dan isian berupa ayam, tauge, dan lontong atau ketupat.
• Biasanya disajikan dengan sambal kacang dan kerupuk.

4. Nasi Goreng Babat

• Nasi goreng khas Banjarnegara dengan babat sapi yang dimasak hingga empuk dan berbumbu khas.

5. Combro Kalipalet

• Combro dari Banjarnegara punya tekstur lebih lembut dengan isian oncom yang lebih berbumbu.

6. Keripik Gendar

• Terbuat dari nasi yang ditumbuk, diberi bumbu, dijemur, lalu digoreng hingga renyah.
• Rasanya gurih dengan tekstur ringan dan renyah.

Selain itu, Banjarnegara juga terkenal dengan kopi pegunungan Dieng yang bercita rasa khas.